En cuisine

Ly Dao

Ly Dao, la chef pâtissière et cuisinière de Gourmandises de Paris est Vietnamienne. Après son CAP Pâtisserie, elle a terminé sa formation chez Stéphane Glacier, meilleur ouvrier de France et champion du monde de pâtisserie. Elle est restée plusieurs années chez Pâtisserie & Gourmandises, sa boutique de Colombes (92) avant de devenir chef pâtissière du Narcisse Blanc, un hôtel 5 étoiles dans le 7e arrondissement de Paris. Elle a décidé de tenter seule l'aventure en donnant à ses pâtisseries une touche exotique, au carrefour de sa culture vietnamienne et de sa formation française.

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